بولي كلوريد الألومنيوم (PAC) هو علاج فعال للغاية لإزالة اللون من مياه الصرف الصحي الناتجة عن إنتاج الشراب. الشراب هو مُحلي يستخدم على نطاق واسع وأصبح جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية.
بسبب القيود المفروضة على استخدام المواد المضافة في الأغذية في العديد من البلدان في السنوات الأخيرة، فإن معظم الشراب في صناعة الأغذية مصنوع من الذرة أو البطاطس أو القمح بدلاً من قصب السكر الأكثر تكلفة. بهذه الطريقة، سيحتوي الشراب المحضر على بعض بروتين النشا والمزيد من الشوائب غير السكرية، لذلك يجب إزالة اللون منه.
في الوقت الحاضر، تستخدم معظم الصناعات الغذائية المحلية بشكل شائع مواد التخثر مثل كلوريد البولي ألومنيوم وكبريتات البولي فيريك وبولي أكريلاميد لإزالة لون الشراب. تظهر التجارب أن تأثير معالجة إزالة اللون لكلوريد البولي ألومنيوم هو الأفضل. لأن مادة التخثر كلوريد البولي ألومنيوم هي مادة تخثر بوليمرية كاتيونية، ولها خصائص طبيعية وغير سامة وآمنة جيدة. لذلك، تم استخدامها على نطاق واسع في عملية إزالة لون عصير السكر في السنوات الأخيرة، وحققت نتائج جيدة.
وتوصل البحث إلى أن الجرعة المثلى لمادة البولي كلوريد الألومنيوم المتخثر هي 300 ملجم/كجم، ونسبة PAC:CTS هي 2:4، ودرجة الحموضة هي 6.2، ودرجة الحرارة هي 75 درجة، والوقت هو 8 دقائق.
